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                    莧菜的功效與作用

                    莧菜的功效與作用

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                    莧菜的功效與作用的做法步驟

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                    莧菜的功效與作用

                    1.清熱解毒,明目利咽 莧菜性味甘涼,長于清利濕熱,清肝解毒,涼血散瘀,對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等,均有一定的輔助治療作用。

                    2.營養豐富,增強體質 莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質,其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收,所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上,可為人體提供豐富的營養物質,有利于強身健體,提高機體的免疫力,有“長壽菜”之稱。

                    3.促進兒童生長發育 莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍,鈣的含量則是3倍,為鮮蔬菜中的佼佼者。

                    莧菜的營養價值

                    莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質,對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,并能維持正常的心肌活動,防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K,可以促進凝血,增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力,促進造血等功能。

                    莧菜還是減肥餐桌上的主角,常食可以減肥輕身,促進排毒,防止便秘。 同時常吃莧菜可增強體質,莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質,其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收,所含胡蘿卜素比茄果類高,可為人體提供豐富的營養物質,有利于強身健體,提高機體的免疫力,有“長壽菜”之稱。

                    促進兒童生長發育,莧萊中鐵、鈣的含量比菠菜高,為鮮蔬菜中的佼佼者。但是不同地域的莧菜可能含有多少不一的草酸,可能影響礦物質的吸收。

                    同時也適宜于婦女和老年人食用,對牙齒和骨骼生長可起到促進作用;莧菜對于維持正常心肌活動,促進凝血也大有裨益,這是因為它所含豐富的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白,有造血和攜帶氧氣的功能,最宜貧血患者食用。因此我國民間常將莧菜與馬齒莧,一起視為骨折之人和臨產孕婦的最佳食蔬。

                    莧菜飲食禁忌

                    莧菜性寒涼,陰盛陽虛體質、脾虛便溏或慢性腹瀉者,不宜食用。

                    莧菜不宜與甲魚同食,否則會引起中毒。

                    過敏性體質的人食用莧菜后經日光照射有可能患植物日光性皮炎,此癥較嚴重,需多加注意。

                    莧菜忌甲魚┄┄同食會中毒

                    • 主料:

                    • 輔料:

                    • 適量
                    • 適量
                    • 10g
                    • 5g
                    • 5g

                    1.食材原圖

                    2.莧菜除去根部,然后清洗干凈

                    3.皮蛋去殼后切丁,生姜切絲備用

                    4.海米用清水泡軟,然后和姜絲一起入鍋炒香

                    5.加和適量清水

                    6.加入皮蛋

                    7.待燒開后,加入食鹽、雞精、生抽調勻待用

                    8.另鍋加水,待水燒開后,加入一勺食用油,然后把莧菜加入焯一下

                    9.焯熟的莧菜撈放大碗里,把步驟7煮好的湯汁加入即可

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