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                    紫甘藍的功效與作用

                    紫甘藍的功效與作用

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                    紫甘藍的功效與作用的做法步驟

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                    紫甘藍的功效與作用


                      紫甘藍具有重要的醫學保健作用,是一種天然的防癌藥物。甘藍中含有豐 富的維生素C,維生素E,維生素U,胡 蘿卜素,鈣、錳,鉬以及纖維素。在國際醫學領域,甘藍是一種重要的護肝藥品,主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病。
                      甘藍的化學成分中含有半胱氨酸和優質蛋白,這都是協助肝臟解毒的重要元素。甘藍還能刺激細胞制造對人體有益的Ⅱ型酶。在十大日常健康食品中,甘藍在防癌和護肝方面功能遙遙領先,是目前醫學界非常推崇的十字花科植物之一。
                      甘藍的吃法很多,生食,清炒,燒湯, 與其他食品混烽,還可做泡菜,淹菜, 酸辣菜等。但以生食或以鮮品統計服為 最佳食法。我們平常所說的“卷心菜” 就是甘藍中的一種。

                    紫甘藍的營養價值


                      紫甘藍含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。每100克食用部分含蛋白質1.4克,脂肪0.1克,糖3.3克,鈣57毫克,磷42毫克,鐵0.7毫克。用于炒食、煮食、涼拌、配色,具有特殊的香氣和風味。可將其切成兩半,焯后放在盤中澆上調味汁食用;歐洲人多將其切絲拌色拉醬。紫甘藍食用方法既可生食,也可炒食。但為了保持營養,以生食為好。如炒食的,要急火重油,煽炒后迅速起鍋。

                    • 主料:

                    • 輔料:

                    • 3g
                    • 1g

                    1.準備食材:紫甘藍

                    2.先洗過切絲

                    3.切好后再浸泡清洗一下

                    4.撈出瀝去水分

                    5.放入精鹽、味精、白糖、香油拌均勻

                    6.一盤色澤亮麗、味道爽口的涼拌紫甘藍就做好了

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