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                    西蘭花炒雞丁

                    西蘭花炒雞丁

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                    西蘭花炒雞丁的做法步驟

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                    • 適量
                    • 2瓣
                    • 1根
                    • 3g
                    • 適量
                    • 適量
                    • 適量
                    • 適量
                    • 少許

                    1.備好材料:雞胸肉一片、西蘭花一個、大蒜兩瓣、小蔥一根、生姜3克

                    2.西蘭花用小刀劈成小朵,沖洗干凈。

                    3.蔥、姜,蒜切好備用。

                    4.雞胸肉切丁,先撒點鹽抓一下。

                    5.然后加入糖1茶匙、醬油1茶匙、米酒1湯匙、少許胡椒粉、淀粉1茶匙抓均勻,腌十分鐘。

                    6.我們還要調一個淀粉芡汁,內有1茶匙淀粉、一茶匙香醋,一茶匙生抽和半碗水。

                    7.燒開半鍋開水,加半茶匙鹽,滴幾滴油,將西蘭花倒入鍋中,快速翻拌。

                    8.當西蘭花全部剛剛變色時起鍋,不要等到水沸騰,立即將焯燙的水倒掉,控干水待用。

                    9.熱鍋熱油先下蔥姜蒜,然后倒入雞丁炒至變色。

                    10.再將焯燙好的西蘭花下鍋。

                    11.翻炒均勻后,將調的芡汁倒入鍋中,邊倒邊炒。

                    12.炒勻后將蔥葉下鍋,就可起鍋,起鍋前滴一點香油,菜色會更加漂亮。

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