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                    百香果舒芙蕾松餅--像云朵一樣松軟輕盈

                    百香果舒芙蕾松餅--像云朵一樣松軟輕盈

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                    百香果舒芙蕾松餅--像云朵一樣松軟輕盈的做法步驟

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                    百香果舒芙蕾松餅--像云朵一樣松軟輕盈 百香果舒芙蕾松餅--像云朵一樣松軟輕盈 百香果舒芙蕾松餅--像云朵一樣松軟輕盈

                    喜歡松餅的簡單快手,各種方子也試過了很多

                    這個 舒芙蕾松餅 必須強烈推薦

                    蓬松如云朵般的的輕盈口感

                    小巧精致胖乎乎的可愛造型

                    尤其是煎松餅翻面胖嘟嘟顫悠悠的樣子可愛極了

                    出鍋稍涼一下就可以享用啦,打發一點奶油

                    淋上糖粉再搭配點果醬

                    那一口 綿密蓬松甜而不膩 , 滿滿 幸福的味道

                    百香果舒芙蕾松餅--像云朵一樣松軟輕盈

                    百香果舒芙蕾松餅

                    材料:雞蛋3個(40克 /個 ),低筋面粉45克,泡打粉3克,細砂糖30克,牛奶35克,百香果醬10克,玉米油10克。

                    配料:淡奶油60克,細砂糖5克,百香果醬少許。

                    做法:

                    1. 蛋黃蛋白分離,蛋黃中加入牛奶,果醬,玉米油。

                    百香果舒芙蕾松餅--像云朵一樣松軟輕盈

                    2. 攪拌均勻。

                    百香果舒芙蕾松餅--像云朵一樣松軟輕盈

                    3. 低筋面粉泡打泡混合過篩加入。

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                    4. 用手抽攪拌均勻。

                    百香果舒芙蕾松餅--像云朵一樣松軟輕盈

                    5. 細砂糖分三次加入蛋清中,打發至紋路清晰有光澤感的蛋白霜,提起打蛋器有小小彎鉤,狀態接近硬性發泡。

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                    6. 取1/3打好的蛋白霜加入蛋黃中

                    百香果舒芙蕾松餅--像云朵一樣松軟輕盈

                    7. 用手抽拌勻。

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                    8. 再倒回蛋白中。

                    百香果舒芙蕾松餅--像云朵一樣松軟輕盈

                    9. 用翻拌的手法全部拌勻。

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                    10. 開中火預熱鍋,鍋里刷薄薄一點點油 ,用大勺子 取適量 面糊放入鍋 中 先 舀一勺進鍋中再在表面疊加一勺。

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                    11. 蓋上鍋蓋中低檔煎3-4分鐘。

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                    12. 翻面再蓋鍋蓋煎3-4分鐘即可。

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                    13. 淡奶油加細砂糖打發至出現紋路,搭配松餅淋上果醬一起享用吧。

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                    tips:

                    1、 這個松餅的制作和戚風要領一樣,分離蛋白蛋黃一定要干凈,盆中不要有水有油。

                    2、 面糊攪拌時,不要畫圈,用翻拌的手法或畫之字快速攪拌均勻。

                    3、 煎松餅的時候用中小火煎,我用的是a4 box適盒多功能鍋,沒有的話用平底鍋也ok, 一定要用不粘鍋。

                    百香果舒芙蕾松餅--像云朵一樣松軟輕盈

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                    愛美的家:朋友們喜歡叫我美媽

                    新浪美食名博,70后上班族,非專業廚子

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