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                    豬肉蔬菜味噌湯(豬肉蔬菜味噌湯)

                    豬肉蔬菜味噌湯(豬肉蔬菜味噌湯)

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                    2021年06月14日/ None人看過

                    豬肉蔬菜味噌湯(豬肉蔬菜味噌湯)的做法步驟

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                    有菜有肉又可以一鍋到底相當方便,再配碗白飯幾樣小菜就可以輕松開飯。

                    豬肉蔬菜味噌湯


                        材料:
                        豬五花肉300g,白蘿卜1/3條,紅蘿卜1/2條,香菇5朵,牛蒡1/2根,木棉豆腐1/2塊,蒟蒻一小片,蒜苗適量。調味料:日本昆布高湯包2包,水1,500ml,麻油1大匙,醬油1大匙,味醂1/2大匙,清酒2大匙,味噌5大匙(可依個人喜好調整)。


                        作法:
                        1.白蘿卜去皮后切片,再切成0.5公分厚度的扇形;紅蘿卜同切法。
                        2.香菇去蒂切成四等份。
                        3.牛蒡洗凈后用刀背刮除外皮,斜切成片后浸泡在水中。
                        4.排除木棉豆腐的水份,用手剝塊備著。蒟蒻用湯匙刮出易入口的大小。
                        5.豬五花肉對半切成適當大小。
                        6.空鍋燒熱加入麻油,接著放入紅、白蘿卜、牛蒡、蒟蒻拌炒約3分鐘。
                        7.再加入豬肉一起拌炒。
                        8.倒入清酒,蓋上鍋蓋小火悶蒸5分鐘。
                        9.放入高湯、香菇,大火加熱。煮沸時去除湯渣加入味噌,再以小火燉煮15分鐘。
                        10.最后放入豆腐,剩余調味料(醬油、味醂),煮沸即完成。

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