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                    水煎包

                    水煎包

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                    水煎包的做法步驟

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                    • 主料:

                    • 輔料:

                    • 適量
                    • 適量
                    • 適量
                    • 適量
                    • 適量
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                    • 適量
                    • 適量

                    1.面粉加粉酵母水和成軟面團,包上保鮮膜醒發至兩倍大。

                    2.所需餡料食材:豬肉餡、香芹。

                    3.豬肉餡加蔥姜末、胡椒粉、食鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油等所有調料拌勻。

                    4.拌勻的肉餡中分三次加入骨頭湯(每加一次,都要充分攪拌,讓湯吃到肉里)

                    5.拌好的肉餡。

                    6.香芹洗凈切末。

                    7.切好的香芹放入拌好的肉餡中攪拌均勻。

                    8.醒發好的面團在案板上輕柔幾下排氣。

                    9.揉好的面團分成大小均勻的劑子,并搟成四邊薄中間稍厚的面皮。

                    10.取一份面皮放上適量豬肉香芹餡料。

                    11.按自己的習慣包成包子生坯。

                    12.煎鍋燒至溫熱,刷一層底油,碼入包好的包子生坯。

                    13.煎至包子底部有一層硬嘎后,澆入小半碗清水。

                    14.快速蓋上蓋子,中小火煎制。

                    15.煎至約5分鐘至水收干,聽到吱吱作響聲, 撒上芝麻、香蔥碎,蓋蓋子燜1分鐘即可食用。

                    16.金黃焦脆的底,喧軟的外皮,鮮香的餡心,美味哦!

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