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                    水煎包

                    水煎包

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                    水煎包的做法步驟

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                    水煎包屬于大眾風味小吃,物美價廉,特別是在夏天沒有胃口的時候,如果自己在家做上一鍋,那種由水煮、氣蒸、油煎而傳出來的美味,還沒有出鍋,已經在誘惑著你的味蕾了。水煎包是發面的,做起來也不費勁,倆水煎包,再來上一盤青菜,幾根咸菜,一碗綠豆粥,胃口就給吊上來了。
                    • 主料:

                    • 輔料:

                    • 1/2茶匙
                    • 1/2湯匙
                    • 1/2茶匙
                    • 1小塊
                    • 半根
                    • 1湯匙
                    • 100毫升

                    1.

                    面粉放酵母和適量的水揉成面團,發酵

                    2.

                    豬肉剁成肉糜,在剁餡的過程中就把蔥姜末加進去一起剁,為了讓豬肉好剁一點可以在剁的過程中加一點醬油

                    3.

                    剁好的餡,加水攪上勁,一般都是在100毫升左右,然后再加醬油、植物油、雞精拌勻腌制

                    4.

                    面團就發酵好了,揉均勻,然后揉成長條,切面劑

                    5.

                    搟皮,放入餡料,包成自己想要的形狀。再發酵個十幾分鐘,二次發酵完全的,但是不能發過頭,二次發酵是否發好,用有掂一下就知道了,發酵好的包子非常輕盈

                    6.

                    預熱好的電餅鐺倒入適量的油,刷勻,(我很習慣用電餅鐺,不過用平底鍋也是一樣的)放入發酵好的包子,蓋上蓋子,現在只用電餅鐺的下盤

                    7.

                    電餅鐺的紅燈滅,就可以加面水了,一勺面粉兌上15勺的水攪勻,均勻的淋在鍋里,蓋上蓋子,就不用管了

                    8.

                    聽到電餅鐺里咯吱咯吱的響,開蓋撒上芝麻和蔥花,蓋上蓋子,關掉電源,利用電餅鐺的余熱,再烘焙個三分鐘左右,水煎包就完全好了

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