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                    大白菜

                    大白菜

                    熱量:18大卡(100克可食部分)
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                    大白菜的功效與作用

                    大白菜的介紹

                    為十字花科植物白菜的葉球,與另一種十字花科植物青菜的幼株(又稱小白菜),成為我國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我國北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養價值,有“百菜不如白菜”的說法。

                    大白菜的營養價值

                    1. 白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現代營養學家稱為“第七營養素”,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。纖維素的另一重要作用,就是能促進人體對動物蛋白質的吸收。
                    2. 秋冬季節空氣特別干燥,寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏效果。
                    3. 美國紐約激素研究所的科學家發現,中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多,是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素,它們能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素。

                    大白菜的營養價值

                    • 營養元素
                    • 含量(每100克)
                    • 營養元素
                    • 含量(每100克)
                    • 食部
                    • 87%
                    • 水分(克)
                    • 94.6
                    • 能量(千卡)
                    • 18
                    • 蛋白質(克)
                    • 1.5
                    • 脂肪(克)
                    • 0.1
                    • 碳水化合物(克)
                    • 3.2
                    • 不溶性纖維(克)
                    • 0.8
                    • 膽固醇(毫克)
                    • 灰分(克)
                    • 0.6
                    • 維生素A(微克RE)
                    • 20
                    • 胡蘿卜素(微克)
                    • 120
                    • 視黃醇(微克)
                    • 硫胺素(毫克)
                    • 0.04
                    • 核黃素(毫克)
                    • 0.05
                    • 尼克酸(毫克)
                    • 0.6
                    • 維生素C(毫克)
                    • 31
                    • 維生素E(毫克)
                    • 0.76
                    • 鈣(毫克)
                    • 50
                    • 磷(毫克)
                    • 31
                    • 鉀(毫克)
                    • 鈉(毫克)
                    • 57.5
                    • 鎂(毫克)
                    • 11
                    • 鐵(毫克)
                    • 0.7
                    • 鋅(毫克)
                    • 0.38
                    • 硒(微克)
                    • 0.49
                    • 銅(毫克)
                    • 0.05
                    • 錳(毫克)
                    • 0.15
                    • 酒精(毫升)%
                    • 酒精(克)

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